Лучший источник уже "готовых" витаминов (таких как А, витамины группы В, С, Е и других), а также провитаминов (например, каротина, который в организме превращается в витамин А) - это натуральные продукты. Постарайтесь сделать так, чтобы ваш ребенок ежедневно получал только самую полезную еду.
Продуманный рацион
Хорошо, если вы всегда очень серьезно относитесь к составлению меню для ребенка и всех членов вашей семьи. Если вы в любое время года не представляете себе обед без салата из овощей, борщ без свежей зелени, а белому батону предпочитаете ржаной или цельнозерновои хлеб, то не сомневайтесь: вы питаетесь правильно. Только надо помнить, что рацион должен быть сбалансированным. Очень полезную телячью печень можно употреблять не более одного раза в неделю. Шпинат диетологи тоже не советуют готовить каждый день. И таких примеров множество.
У вашего малыша все в порядке с гемоглобином? И проблемы с пищеварением нам не знакомы? Отлично! Тогда просто поддерживайте здоровье ребенка с помощью полезных продуктов.
СЫР. Кисломолочные продукты нужно употреблять каждый день. Кефир, йогурт, творог, сыр способствуют укреплению иммунитета, обогащают организм витаминами А, В2 и микроэлементами. А еще это хорошая профилактика дисбактериоза.
МЯСО. Ни из одного продукта питания малыш не получит такого количества животного белка, нужного набора аминокислот и железа, как из мяса. Запомните: ребенок не должен быть вегетарианцем! ! Регулярно давайте малышу нежирное диетическое мясо: кролика, индейку, телятину или говядину.
ЯЙЦА. В зимнее время года ребенку необходимо восполнять недостаток витамина D, ведь солнце выглядывает пока еще редко. Найдите продукты, богатые этим витамином. В желтке куриного яйца содержится то, что нужно крохе. Если у него нет аллергии на яйца, давайте по одному желтку в день, если ему уже исполнился год.
МАСЛО. Достаточно всего 3-5 г сливочного и растительного масла в день, чтобы обеспечить организм малыша витаминами A, D, Е, моно- и поли ненасыщенными жирными кислотами. Они помогают его росту и развитию, защищают от микробов и инфекционных заболеваний. Малышу нужно давать сливочное (с содержанием жиров не менее 72,5 %) и растительное (оливковое, кукурузное, подсолнечное, соевое) масло. Добавляйте их в каши, салаты, первые блюда.
СВЕКЛА. Круглый год этот овощ не утрачивает своих полезных свойств. Свекла содержит витамины (С, Вр В2, РР), микроэлементы (железо, калий), пектины. ! Давайте крохе свеклу в сыром, в вареном и печеном виде. Она полезна для работы сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.
КАПУСТА. Существует много разновидностей капусты: белокочанная, красная, цветная, брюссельская, пекинская, брокколи. И каждая из них хороша по-своему. В ее составе много углеводов, минеральных солей, витаминов и клетчатки. Старайтесь давать ребенку капусту в сыром виде - так от нее больше пользы.
ОРЕХИ. В этом лакомстве содержится много незаменимых полиненасыщенных жирных и аминокислот. ! Минеральные соли плюс витамины (А, Е, С и группы В) - поистине звездный состав! Такие компоненты очень важны для развития крохи. Однако помните, что давать орехи можно детям не ранее 3-летнего возраста, а детям-аллергикам и вовсе не стоит.
МАНДАРИНЫ. Цитрусовые - ценный источник каротина, витамина С, органических кислот. Все они улучшают пищеварение, обладают бактерицидным и противовоспалительным действием. Кроме того, они сладкие и вкусные.
КИВИ. Считается, что в состав этих фруктов входит очень большое количество витамина С (один плод содержит суточную норму). Маленьким детям нежелательно давать плод вместе с косточками. Аккуратно убирайте их.
КАЛИНА. Целебная ягода восполняет потребность детского организма в натуральных сахарах, провитамине А и микроэлементах.
ХУРМА. Фрукт с терпким вкусом славится сочетанием витаминов А, С и микроэлементов: йода, железа, марганца и калия. К тому же плод эффективен при кашле и простуде. Хурма полезна для полноценной работы щитовидной железы.
Витамины
Витамин А
Действие. Влияет на цвето- и световосприятие, скорость роста и правильное развитие костной системы. Ускоряет регенерацию слизистой, повышает сопротивляемость к болезням дыхательных путей.
Симптомы нехватки. Куриная слепота. Сухость конъюнктивы и кожи. Замедленный рост.
Симптомы избытка. Отсутствие аппетита, рвота, головная боль, желтоватая окраска кожи. Светобоязнь.
Источники. В виде ретинола: рыбий жир, печень масло, жирные сыры, яйца " провитаминов, в основном бета-каротина: фрукты и овощи желтого и красного цвета.
Витамин В1
Действие. Играет основную роль в углеводном обмене. Улучшает умственную деятельность. Отвечает за зрение.
Симптомы нехватки. Недостаток на протяжении длительного времени вызывает атрофию мышц.
Симптомы избытка. Нельзя передозировать.
Источники. Дрожжи, орехи и бобовые. Больше всего - в зерновых (темный хлеб, каши и продукты с отрубями).
Витамин В2
Действие. Принимает участие в обмене веществ. Влияет на процесс роста. Помогает поддерживать в здоровом состоянии кожу, волосы и ногти. Очень важен для зрения.
Симптомы нехватки. Задержка роста, сухость губ, образование заед, закисание глаз, Возможно и ухудшение зрения
Симптомы избытка. Нельзя передозировать.
Источники. Молоко, твердые сыры, зерновые продукты, листовые овощи, мясо, печень, рыба, яйца и дрожжи.
Витамин В6
Действие. Необходим для выработки антител и красных кровяных телец. Обеспечивает правильное функционирование нервной системы, предупреждает малокровие. Значительно повышает иммунитет.
Симптомы нехватки. Частые раздражения на коже и воспаление ротовой полости, нарушение нервной системы, малокровие.
Симптомы избытка. Онемение рук и ног.
Источники. Яйца, картофель, стручковые овощи, проросшая пшеница и отруби. Довольно много в арбузе, банане, инжире, изюме.
Витамин В9
Действие. Фолиевая кислота отвечает за здоровый вид кожи, предупреждает малокровие. У ослабленных детей улучшает аппетит.
Симптомы нехватки. Проблемы с пищеварением. Задержка роста. Анемия.
Симптомы избытка. Рвота, расстройство сна. Общее недомогание.
Источники. Зеленые листовые овощи, дыня, авокадо, абрикос, тыква, печень, желток, кукуруза.
Витамин В12
Действие. Участвует в создании красных кровяных телец, активизирует работу мозга, память, влияет на рост, повышает аппетит.
Симптомы нехватки. Анемия и невралгические нарушения нарушения, например, чрезмерная возбудимость.
Симптомы избытка. Высыпания на коже.
Источники. Много в печени рыб, других морепродуктах. Достаточно в яйцах, сыре, мясе, особенно в сердце, почках.
Витамин С
Действие. Важен для хорошего состояния соединительной ткани,ускоряет заживление ран, помогает правильному развитию зубов, усиливает иммунитет, ослабляет аллергические реакции.
Симптомы нехватки. Кровоточивость десен. Ослабление защитных функций организма.
Симптомы избытка. Диарея, нарушение функции почек.
Источники. Ягоды и фрукты (шиповник, смородина, крыжовник, малина, лимон, клубника), овощи (капуста, картофель), зелень (петрушка, шпинат).
Витамин D
Действие. Играет важную роль в процессе формирования костной системы, регулирует баланс фосфора и кальция в организме.
Симптомы нехватки. Может быть рахит и не исключено появление кариеса.
Симптомы избытка. Головная боль, снижение массы тела.
Источники. Сардины, лосось. Активный витамин образуется в коже под воздействием солнца.
Витамин Е
Действие. Нужен для правильного функционирования нервной,кровеносной и мышечной систем. Предупреждает новообразования, ускоряет заживление ран, Обладает противовоспалительным действием.
Симптомы нехватки. Возрастает вероятность малокровия, ухудшается состояние кожи, понижается иммунитет.
Симптомы избытка. Метеоризм, диарея, повышенное артериальное давление.
Источники. Растительные масла, ростки пшеницы, орехи, кукуруза, хлебные изделия из муки грубого помола, яйца. Овощи и зелень (салат, горошек, фасоль, петрушка, шпинат).
Витамин К
Действие. Обеспечивает нормальную свертываемость крови.
Симптомы нехватки. Снижение свертываемости крови.
Симптомы избытка. Проблемы с пищеварением.
Источники. Шпинат, цветная капуста, помидоры, печень, йогурт, желток, рыбий жир.
Витамин Н
Действие. Необходим для здоровья кожи.
Симптомы нехватки. Дерматит, нарушение функций нервной системы.
Симптомы избытка. Нельзя передозировать.
Источники. Печень, почки, сердце, молоко, желток. Содержится также в грибах, цельной пшеничной муке.
Витамин РР
Действие. Имеет большое значение для правильного обмена веществ. Помогает поддерживать хорошее состояние кожи.
Симптомы нехватки. Проблемы с пищеварением, атакже отсутствие аппетита, общая слабость.
Симптомы избытка. Кожный зуд, сердечная аритмия.
Источники. Чернослив, курага, инжир и финики, Богаты черноплодная рябина, земляника, малина, шиповник.
Источник: http://www.tvoyrebenok.ru/
